«بستنی ترش» غذای خوشمزه و اصیل اصفهانی


بستنی ترش یک غذای اصیل و قدیمی اصفهانی است که برخلاف نامش طعم شیرینی دارد و به دلیل وجود در آن اغلب در پاییز و زمستان طبخ می شود.

به گزارش صبحگاهی، بستنی ترش ماده غذایی مرغوبی است که برای کاهش کم خونی، افزایش انرژی و نشاط، پیشگیری از پوکی استخوان، بهبود عملکرد مغز، کاهش استرس و … مفید است.

محتوا:

گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم

۲۰۰ گرم آلو

۱۵۰ برگ زردآلو گم شده

دو فنجان برنج

به طور متوسط ​​سه

۶ لیوان آب

نصف فنجان شکر یا شیره خرما

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه یخ ترش:

گوشت را با آب و زردچوبه به نصف بپزید و مس متوسط ​​نگه دارید.

سپس میگو، برگ زردآلو، برنج پخته شده و مقداری نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید.

وقتی همه مواد و آب میوه ها کاملا برداشته شد از روی حرارت برداشته و هسته های آلو را بردارید و شروع به هم زدن کنید تا خوب له شوند.

حالا نوبت اضافه کردن شکر یا آب خرما است، وقتی آن را با بقیه مواد مخلوط کردید، باید قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از حدود ۱۰ دقیقه غذا آماده است و می توانید آن را با نان سرو کنید.

میزان شیرینی این غذا به ذائقه شما بستگی دارد.