طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای پختن سبزیجات بیشتر در وعده های غذایی خود ، بیش از حد نپزید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD در Savor Nutrition می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً بسیاری از چیزهای خوب که اکثر مردم به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای تهیه دستور العمل های خلاقانه مانند کلم بروکلی ، گراتن کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

علاوه بر این ، کلم بروکلی در هر فصلی به راحتی یافت می شود – بنابراین هنگامی که نحوه پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند یک غذای عالی در طول سال در برنامه غذایی شما باشد.

اگر از خوردن کلم بروکلی بو داده ، تصفیه شده یا بو داده لذت می برید ، این راه های ساده و شیرین را برای بهره مندی از مزایای تغذیه ای آن بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و آماده سازی کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در آبکش

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، رنگی حتی بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاج پایدار و نازک گلها
  • ساقه های بهاری بدون نقص
  • هیچ نقطه خوبی وجود ندارد که بتواند پوسیدگی را نشان دهد

بعد از تمیز کردن سر کلم بروکلی ، ساقه و تاج را جدا کنید. تاج را به گلهای کوچک ببرید و ساقه را به قطعات برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از پیش خرد شده یا یخ زده نیز خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر تمیز است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی منجمد می شود.

همچنین ، اگر وسایل آشپزی شما برای نگهداری کل بروکلی که می خواهید درست کنید کافی نباشد ، باید هر مرحله را تکرار کنید.

طرز تهیه کلم بروکلی در مایکروویو

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که: کلم بروکلی را بجوشانیم یا در مایکروویو بهتر است؟

این برای مایکروویو ایده آل است زیرا سبزیجات اغلب هنگام جوشاندن مواد مغذی را در آب آشپزی از دست می دهند.

فقط بدانید که کلم بروکلی مایکروویو می تواند یک مزه خوب باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آن را مانند یک مثانه سزار یا توفو طلایی سرو کنید.

  1. گلهای کلم بروکلی را با 3 تا 4 قاشق چای خوری آب در یک کاسه بزرگ مایکروویو یا ظرف پخت بسته بندی کنید.
  2. کاسه یا بشقاب را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. به مدت 3 و نیم دقیقه در مایکروویو روشن کنید. از یک چنگال برای بررسی دقیق اینکه آیا بروکلی برای شما به اندازه کافی نرم است استفاده کنید. اگر نه ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای سرو) و سایر مواد به میزان لازم. بریزید و بپوشید و لذت ببرید.

طرز پخت کلم بروکلی

چیپس کلم بروکلی که روی بخار پخته می شود.

جی! چگونه کلم بروکلی را روی اجاق گاز قرار دهید؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخار و مقداری آب نرم ، یک بروکلی بخارپز است.

  1. سبد بخار خود را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب را به جوش بیاورید. با استفاده از بیل گلهای کلم بروکلی را به سبد بخار منتقل کنید. درب ظرف را به مدت 5 تا 6 دقیقه با بخار بپوشانید.
  3. برای تماشای پیشنهاد از چنگال استفاده کنید. گلها را حذف کنید
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای سرو) و سایر مواد به میزان لازم. بریزید و بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم

سفید کردن به این معنی است که کلم بروکلی را در آب گرم می سوزانید اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای کلم بروکلی بخار.

کلم بروکلی تصفیه شده برای کسانی که ترجیح می دهند کمی بریزول ترش ترجیح دهند مناسب است. این روش همچنین کلم بروکلی را قبل از افزودن به تفت تازه و سبز نگه می دارد.

  1. یک قابلمه بزرگ پر از دو سوم راه و آب را به جوش بیاورید.
  2. 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید ، وقتی بروکلی به جوش آمد ، یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بماند یا تا زمانی که سرد شود. حذف؛ کنار گذاشتن
  4. کلم بروکلی تهیه شده برای دستور العمل های دیگر را ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای سرو) و سایر مواد به میزان لازم. بریزید و بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سرخ کنیم

کلم بروکلی را در تابه سرخ کنید

یک سوته ساده کلم بروکلی به عنوان یک غذای جانبی برای هر پروتئین شام – مانند گوشت خوک ، خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عمل می کند. شما به یک تا 1 لیتر نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2 تا 3 قاشق چایخوری روغن آشپزی را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  2. گل و ساقه کلم بروکلی خود را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه پیاز ریز خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه بپزید.
  4. یک فنجان آب مرغ ½ به همراه نمک و فلفل ، به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. روغن کنجد بپاشید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای افزودن کلم بروکلی تصفیه شده ، این دستور گوشت گاو و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به سس شما نیز خوش طعم تر و خوشمزه تر می شود.

شاخه ای از کلم بروکلی می خواهید؟ ریواس کلم بروکلی تصفیه شده را امتحان کنید.

کلم بروکلی واقعاً متعلق به خانواده ای متفاوت از کلم بروکلی است – این یک برگ با طعم کمی قوی است.

همچنین کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی است – کوچکتر ، نرم تر و طعم کمی شیرین دارد.

چگونه کلم بروکلی را بسوزانیم

کلم بروکلی سرخ شده با پیاز ترد در یک بشقاب

جی! بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی سرخ شده رای ما را می گیرد!

در فر ، گلهای کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند در حالی که داخل آن نرم و لطیف باقی می ماند. شما به یک تا 1 لیتر نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را روی 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گلهای کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. یک ورقه پخت را با اسپری پخت بپاشید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و در فر بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد ، یا تا زمانی که لبه های آن قهوه ای شود و بروکلی نرم شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی سرد شود. با کپسول های مورد علاقه خود (مانند مغز کاج سرخ شده ، آب لیمو و پنیر پارمزان) بپاشید و سرو کنید.

و این دستور کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج برنج گل کلم با گراتین کلم بروکلی

نان مرغ نان با بروکلینی

کوفته ها را با بروکلی بریزید

نکات تغذیه ای و آشپزی حرفه ای تری می خواهید؟ از BODNutrition.com دیدن کنید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می توانند به شما در زندگی بهتر کمک کنند.

دیدگاهتان را بنویسید