مکانی مناسب برای قند – اریتریتول


ارسال شده: 01 اکتبر 1400

بهترین جایگزین برای دیابت اریتریتول

سالهاست که شکر یکی از محبوب ترین شیرین کننده ها بوده است. برای چشیدن چای یا قهوه ، کیک یا هر غذای دیگری را بپزید. مصرف شکر در بین همه ما به یک عادت تبدیل شده است و اکنون با پیشرفت علم و درک ماهیت قند ، به نظر می رسد که باید جایگزین مناسبی برای شکر پیدا کنیم.

از آنجا که اثرات خوردن قند در بدن احساس می شود ، بسیاری از مردم بدنبال جایگزین مناسبی برای چای ، قهوه یا غذاها هستند. اگرچه یافتن جایگزینی که 100٪ شکر و طعم شیرین داشته باشد و در عین حال عوارض جانبی نداشته باشد ، دشوار است ، اما همچنان می توان از سایر شیرین کننده های طبیعی که تأثیر کمی بر بدن دارند استفاده کرد. اریتریتول یکی از این شیرین کننده ها است که در فروشگاه های غذاهای سالم آمریکایی یا به صورت آنلاین موجود است. بر اساس مطالعه دقیق خواص شیمیایی این محصول ، انتظار می رود نتایج در چندین مجله پزشکی منتشر شود ، Eritrital می تواند جایگزین قند برای چای باشد.

جی! اریتریتول چیست؟

پاسخ به این س ofال که اریتریتول چه می تواند بگوید: اریتریتول یک شیرین کننده طبیعی است که به طور طبیعی در مقادیر کمی در میوه هایی مانند انگور ، گلابی و هندوانه یافت می شود. دارای 70٪ قند دلپذیر است و زمان بیشتری برای ذوب شدن در مایعات نسبت به شکر به طول می انجامد. این طعم معمولاً از قند گیاهی در حین فرآیند تخمیر با کریستال ها به دست می آید.
پس از چندین آزمایش شیمیایی و سالها تحقیق در مورد فواید و عوارض جانبی آن ، ثابت شده است که اریتریتول یک جایگزین مناسب برای قند است. در حقیقت ، تلاش برای یافتن جایگزین های بهتر برای شکر در حال انجام است. اما استفاده از اریتریتول تا آن زمان می تواند از خطری که بسیاری از افراد مسن را تهدید می کند جلوگیری کند. چندین مجله پزشکی تحقیقات گسترده ای در این زمینه انجام داده اند.

همچنین بخوانید: جی! تفاوت روغن سفید با روغن قهوه ای چیست؟

مزایای اریتریتول به عنوان جایگزینی برای قند تغذیه ای

اگر روی مصرف روزانه شکر خود تمرکز مجدد داشته باشیم و شیرینی ها و قندهای طبیعی را در رژیم غذایی خود جایگزین کنیم ، می توانیم به راحتی قند مصرفی خود را کاهش دهیم و در نتیجه گامهای اساسی در جهت بهبود سلامت رژیم خود برداریم. در زیر لیستی از مزایای منشاء اریتریت شیرین است که به عنوان جایگزین خوب قند شناخته می شود.

  1. کالری دریافتی از اریتریتول تقریباً صفر است (95٪ قند کمتر). این به این دلیل است که نود درصد اریتریت ها پس از جذب در جریان خون بدون هیچ تغییری از طریق ادرار دفع می شوند. ده درصد آن بدون جذب در جریان خون مستقیماً به مدفوع دفع می شود. بنابراین کالری اضافی ایجاد نمی کند و در نتیجه وزن اضافه می کند.
  2. اریتریتول قند خون را بالا نمی برد و پانکراس را برای ترشح انسولین تحریک نمی کند. این یک جایگزین خوب برای افراد مبتلا به دیابت است ، اگرچه آنها باید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
  3. اریتریتال تا دمای 160 درجه سانتیگراد را تحمل می کند و خشک نمی شود.
  4. تاکنون هیچ خواص سرطان زایی برای این ماده گزارش نشده است و از سوی دیگر ، مشخص شده است که خواص آنتی اکسیدانی آن قادر است هسته های شیمیایی قوی را از بدن خارج کند. رادیکالهای شیمیایی آزاد عامل سرطان هستند.
  5. بر خلاف شکر ، اریتریتول باعث پوسیدگی دندان نمی شود ، بلکه باعث جمع شدن خمیر دندان و چسبندگی باکتری به دندان می شود و این یکی از مزایای اصلی استفاده از خوشمزه به عنوان جایگزین قند برای چای است.
  6. Eritrital به طور گسترده در بسیاری از کشورها از جمله ژاپن ، کانادا ، استرالیا ، نیوزلند و جامعه اروپا استفاده می شود و به عنوان انجمن ایالات متحده برای به رسمیت شناختن حفاظت (GRAS) شناخته شده است.

همچنین بخوانید: شکر قهوه ای یا شکر سفید؟ که بهتر است؟

به طور کلی ، می توان گفت که انتخاب اریتریتول به عنوان جایگزین م toثر برای قند می تواند از راه های مختلف به سالمندان کمک کند و همچنین از چاقی و دیابت در جوانان جلوگیری کند. این نوع استفاده طبیعی ممکن است درمان آشکار هر بیماری نباشد ، اما می تواند از هزاران بیماری مرتبط با سوء مصرف گلوکز جلوگیری کند.

استفاده از اریتریتول

اریتریتول طعم کاملاً شیرینی دارد و می تواند جایگزین مناسبی برای کسانی باشد که از خوردن غذاهای شیرین لذت می برند.

مضرات اریتریتول به عنوان نقش قند در تغذیه

  1. اریتریتول همچنین معمولاً با شیرین کننده های مصنوعی ترکیب می شود و به تنهایی استفاده نمی شود. به همین دلیل است که بسیاری از موارد استفاده از آن می تواند باعث بیماری هایی مانند سردرد ، اسهال و مشکلات گوارشی شود.
  2. استفاده از اریتریتول منجر به پرخوری می شود. مهمترین نکته در مورد اریتریتول این است که بدن ما نمی تواند این مواد مغذی را بسوزاند و هضم کند. وقتی قند تبدیل می شود ، هورمون هایی ترشح می شوند که اشتها را کاهش می دهند ، اما در اریتریتول ، اشتها کاهش نمی یابد و در نهایت می تواند منجر به پرخوری شود.

با توجه به موارد فوق ، هنوز تردید وجود دارد که اریتریتول بهترین جایگزین برای قند است. پزشکان و متخصصان تغذیه همچنان در تلاشند تا این شیرینی را با از بین بردن بدی این شیرین کننده بفروشند تا بتوانید از آن به عنوان جایگزینی مناسب برای شکر استفاده کنید.

همچنین بخوانید: پروبیوتیک چیست و چه خواصی دارد؟

عوارض جانبی احتمالی استفاده از اریتریتال

اگر این شیرین کننده به طور منظم با کمتر از 50 گرم در روز مصرف شود ، معمولاً عوارضی را نشان نمی دهد. با دوز حدود 80 گرم در روز ، می تواند عوارض جانبی مانند اسهال ، گاز در روده ، اسهال و سردرد ایجاد کند. با این حال ، مانند هر ماده گیاهی ، موارد نادری از آلرژی به این ماده گزارش شده است که باید مورد توجه قرار گیرد. زنان باردار و شیرده و افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.

با در نظر گرفتن مزایا و معایب این دو محصول و همچنین مقایسه قند با اریتریتول ، به راحتی می توان نتیجه گرفت که استفاده از اریتریتال یک گزینه کاملا سالم و معقول است ، اما نکته مهم در مورد اریتریتال این است که در همه کشورها به جز تعداد کمی از کشورهای اروپایی در واقع ، در صورت موجود بودن ، با قیمت بسیار بالاتری فروخته می شود. بنابراین اگر قصد تغییر رژیم غذایی خود و استفاده از این محصول را دارید ، حتما این مرحله را در نظر بگیرید.

به طور کلی ، مزایای اریتریتول بسیار زیاد است. با این حال ، با توجه به قیمت بالای این ماده در مقایسه با شکر ، که گامی منفی محسوب می شود ، اریتریتول می تواند به عنوان جایگزینی مناسب برای قند مورد استفاده قرار گیرد. همچنین مهمترین عامل در انتخاب این جایگزین خوش طعم برای قند در رژیم غذایی بدن و تشخیص پزشک است.

منبع:
“اریتریتول: آنچه باید در مورد آن بدانید

این محل قند طبیعی و بهترین گزینه های موجود. ”

دیدگاهتان را بنویسید