نحوه پخت قارچ خوشمزه را بیاموزید


اگر می خواهید یک غذای جادویی درست کنید ، طرز تهیه قارچ را بیاموزید.

قارچ ها به طعم و مزه غذا می افزایند – اگر می دانید چگونه خوب طبخ کنید.

وندانا شث ، متخصص تغذیه ، RDN ، CDCES ، FAND ، نویسنده ، می گوید: “قارچ ها کالری کمی دارند و مشت اصلی دارند.” میز هندی من: دستور العمل های سبزیجات سریع و شیرینبه

جکی نیوجنت ، RDN ، CDN ، سرآشپز ، متخصص تغذیه و نویسنده می افزاید: “قارچ سدیم کمی دارد ، اما حاوی امامی است ، که در نهایت به شما امکان می دهد از نمک کمتری استفاده کنید. کتاب تمیز و ساده دیابتبه

با نحوه پخت کامل قارچ ها آشنا شوید – بنابراین آنها پر طعم هستند و نمی توانند یک تپه یا بی مزه داشته باشند!

قارچ خام در کولاندار

نحوه تمیز کردن قارچ

هنگام تمیز کردن قارچ مراقب باشید. نیوجنت توضیح می دهد که اگر از آب زیادی استفاده می کنید ، زمان زیادی طول می کشد تا نازک یا قهوه ای شود.

در عوض ، از یک حوله کاغذی مرطوب برای تمیز کردن هرگونه آلودگی یا شستشو سریع و سپس خشک کردن گربه استفاده کنید.

ساقه های سخت را کوتاه کنید ، و آماده رفتن هستید.

چگونه قارچ پیدا کنیم

قارچ های خرد شده را در یک ماهیتابه فلزی خرد کنید

آسیاب کردن یا خشک کردن قارچ ها طعم خوبی به آن می افزاید یا همزن اضافه می کند ، مانند سینه مرغ با قارچ های آماده.

اگر برایتان سوال است که چگونه قارچ صدفی بپزید یا چگونه قارچ شیتاکه را بپزید ، این روش را امتحان کنید.

نیوجنت می گوید ، این روغن برای هر نوع قارچ نیز کار می کند ، علاوه بر دکمه سفید ، کرمینی ، پورتوبلو ، راش ، شیپور ، مایتاک (مرغ وحشی) و یال شیر.

  • اگر اندازه قارچ های شما متفاوت است ، آنها را به قطعات مساوی برش دهید.
  • یک قاشق غذاخوری روغن یا کره (اختیاری!) در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی داغ شد ، قارچ ها را در یک لایه اضافه کنید. به آنها فضای زیادی بدهید ، در غیر این صورت آنها به جای قهوه ای کشیده می شوند.
  • قارچ ها را به مدت 5 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی بپزید.
  • ورق بزنید و این کار را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
  • مزه دار کنید و سرو کنید.

چگونه قارچ را کباب کنیم

از آشپز نحوه پخت قارچ پورتوبلو را بپرسید ، آنها علاقه نشان می دهند زیرا این کلاهک ها از روی توری ها نمی افتند.

Sheth همچنین تفت دادن قارچ را برای maitake و shiitake توصیه می کند.

او توضیح می دهد: “گرمای شدید طعم آنها را افزایش داده و افزایش می دهد.”

  • قارچ ها را با روغن بپاشید. هر فصلی را که می خواهید اضافه کنید.
  • قارچ ها را مستقیماً روی حرارت متوسط ​​کباب کنید تا علامت گریل شکل بگیرد ، در هر طرف حدود پنج دقیقه.
  • با سس یا فصل برس بزنید و استفاده کنید.

قارچ های کوچک را با قرار دادن روی سیخ یا استفاده از سبد گریل کباب کنید.

چگونه قارچ ها را بسوزانیم

نیوجنت می گوید: “اکثر قارچ ها خوب پخته می شوند ، به ویژه دکمه سفید کامل یا کامل ، کرمینی ، پورتابلا و قارچ قارچ.”

بنابراین موارد دلخواه خود را بخرید و این روش را امتحان کنید.

برش های بسیار نازک به آنها ندهید – قارچ ها هنگام پختن به نصف کاهش می یابد.

  • فر را روی 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • قارچ ها را با یک قاشق روغن و هر فصلی که می خواهید برس بزنید یا بردارید. آنها را در یک لایه روی ورقه یا بشقاب پهن کنید.
  • به مدت 20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

طرز تهیه قارچ پر شده

قارچ برشته شده پر از اسفناج و پنیر

یک دکمه سفید بسته ، کرمینی یا قارچ پورتوبلو یک جاذبه یا غذای جشن عالی ایجاد می کند.

این دستور قارچ پر شده با اسفناج و پنیر را امتحان کنید یا خودتان آن را پر کنید.

  • فر را روی 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • کلاهک های قارچ خود را با مواد مورد نیاز پر کنید. کلاه های پر شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  • تا زمانی که قارچ نرم شود و حجم آن خشک و پخته شود ، حدود 25 دقیقه بپزید.

چگونه میزان قارچ خود را تعیین کنید

قارچ خام در یک سبد

این نکات دیگر را برای طعم بهتر قارچ ها امتحان کنید:

  • قارچ را “گوشت” درست کنید. قارچ های خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به شکل دلخواه (تکه های همبرگر ، کوفته ، فیله تاکو و …) مخلوط کرده و طبق معمول بپزید تا پخته شود. تمام طعم گوشت ، رطوبت بیشتر و کالری کمتر را دریافت خواهید کرد.
  • این دستور پخت آهسته را با دستور العمل های قارچ گیاهی امتحان کنید.
  • قارچ ها را به “بیکن” تبدیل کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و آب آن را بگیرید. در دمای 275 درجه فارنهایت به مدت 75 دقیقه بپزید ، سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید قارچ ها به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار گیرند.

آیا از متخصصان تغذیه راهنمایی و مشاوره بیشتری می خواهید؟ از BODNutrition.com دیدن کنید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می توانند به شما در زندگی بهتر کمک کنند.

دیدگاهتان را بنویسید