کوفته سبزیجات خوشمزه برای گیاهخواران


دستور تهیه کوفته عدس یک دستور غذایی مغذی و خوشمزه و همچنین کاربردی است. برای کسانی که نمی دانند چگونه کوفته عدس را با قوام کامل درست کنند و هنوز بهترین دستور تهیه کوفته عدس را پیدا نکرده اند…

صبح – کوفته دال یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که با مواد مختلفی تهیه می شود. همچنین این غذا برای کسانی که گیاهخوار شده اند گزینه مناسبی است.

محتوا:

یک و نیم فنجان عدس
سه فنجان آب گرم
یک و نیم فنجان بلغور ریز
۲ عدد پیاز
۵ عدد پیاز
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری سس فلفل
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
جعفری به میزان دلخواه (نصف دسته جعفری کافی است)
یک و نیم قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک قاشق چای خوری زیره
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

طرز تهیه:

عدس ها را پس از شستن با آب فراوان در آب داغ بجوشانید.
وقتی آب داخل دال تمام شد قابلمه را از روی گاز بردارید. سپس رنده ریز را به دال اضافه کنید.
اجازه دهید بلغور خوب به همراه دال دال به مدت ۱۵ دقیقه در قابلمه با درب بسته بماند.
روغن زیتون را در تابه داغ کنید. پیاز خرد شده را در تابه بریزید. پیاز را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
سپس سس چیلی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زیره را به ترتیب اضافه کنید.
دوباره مواد را با پیاز به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید.
مواد تفت داده شده را به عدس و رنده ریز داخل قابلمه اضافه کنید.
پیازچه و جعفری را ریز خرد کرده و به مواد دیگر اضافه کنید.
شروع به ورز دادن مواد کنید. تا زمانی که همه مواد با هم مخلوط نشوند، ورز دادن را متوقف نکنید.
از مواد آماده شده تکه هایی به اندازه گردو بردارید و با فشار دادن کف دست به آنها فرم دهید.

غذای گیاهی خوشمزه برای گیاهخواران
می توانید کوفته دال دال را در بشقاب سرو همراه با سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

ترجمه: به وقت صبح