10 دستور شیر سالم و خوشمزه


هر آنچه که می خواهید درباره ارزن و بیشتر بدانید. من نحوه طبخ و لذت بردن از این غلات قدیمی را با 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه به اشتراک می گذارم.

ارزن در پارچ

بر روی برنج و کینوا حرکت کنید ، بگذارید سورگوم را جایگزین کنیم.

بین صبحانه ، ناهار و شام ، ما مقدار زیادی غلات در خانه خود می خوریم. ما بین یکدیگر تبعیض قائل نمی شویم ، اما کربوهیدرات های خود را داریم. یکی که اغلب فراموش می کنیم سورگوم است.

ارزن است غلات فاقد گلوتن طبیعی که می تواند به عنوان غلات کامل استفاده شود (به عنوان مثال جایگزین برنج) ، یا آسیاب شود تا برای پخت استفاده شود. در روزهای اولیه وبلاگ نویسی ، در بسیاری از بشکه های مواد غذایی کشف کردم و انواع دستورالعمل ارزن را امتحان کردم – از فرنی گرفته تا همبرگر گرفته تا سالاد!

کاسه ارزن پوسته دار

سوالات پرسیده شده برای ارزن

اگر در آشپزی با ارزن تازه کار شده اید ، اصول اولیه را ذکر کنید!

سورگوم چیست؟

این دانه زیبا چیزی نیست جز “برای پرندگان”.

ارزن از نظر اندازه و شکل دایره ای شکل کوچک است و رنگ آن می تواند از سفید تا خاکستری تا زرد تا قرمز متفاوت باشد. رایج ترین نوع سورگوم در فروشگاه انواع پوست کنده است ، اگرچه گاهی اوقات می توانید پسر عموی سنتی را پیدا کنید که از سورگوم ترک خورده تهیه شده است.

سورگوم همان دانه ای قدیمی محسوب می شود که برای اولین بار رشد کرده است هزاران سالها پیش قدیمی است!

دانه های کوچک هنگام پخت کمی افتخار می کنند. نحوه پخت کامل ارزن را هربار بخوانید.

از سورگوم همانطور که دوست دارید برنج یا کینوا در دستور مورد علاقه خود استفاده کنید. به طور طبیعی فاقد گلوتن است.

نحوه انتخاب و ذخیره سورگوم

ارزن به طور کلی در شکل پوسته دار و غلات کامل یافت می شود. از قبل بسته بندی شده و همچنین در اکثر ظروف موجود است. Bob’s Red Mill یک نام تجاری بسته بندی شده است که احتمالاً آن را می شناسید و می دانید کجا می توانید در فروشگاه خود پیدا کنید.

سورگوم را در محفظه ای محکم و در مکانی خنک ، خشک و تاریک نگهداری کنید ، جایی که چند ماه دوام می آورد. دوست دارم آن را در یک کوزه بنایی بزرگ در پشت اتاقم بگذارم.

چگونه سورگوم می پزید؟

سورگوم که روی اجاق گاز در آب یا آب گوشت جوشانده می شود ، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا نرم و کامل شود. برای طعم تغذیه ای بیشتر ، می توانید ارزن را قبل از جوشاندن در یک تابه خشک قرار دهید. من از پلوپز خودم برای تهیه 100٪ دستی استفاده می کنم (طرز تهیه آن را دوست دارم)

جی! خواص سورگوم برای سلامتی چیست؟

مانند تمام غلات دیگر ، سورگوم سرشار از فیبر ، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم است. همچنین پروتئین اضافه می کند و کالری کمتری در نحوه پر کردن آن دارد.

ارزن چه طعمی دارد؟

طعم بسیار قوی دارد. به همین دلیل ، در انواع سالادها و سایر دستور العمل ها (و همچنین غذاهای شیرین و خوش طعم) به خوبی عمل می کند. مثل بوم خالی است!

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

اگر غلات شما ضعیف شد (هه!) ، من 10 دستورالعمل ارزن سالم و خوشمزه را جمع آوری کرده ام که برخی از آنها من و برخی دیگر به نظر من شگفت انگیز است.

از پنکیک ارزن سیب زمینی شیرین گرفته تا تابه کلم بروکلی ، این غذاهای شیرین و خوش طعم ، برنامه غذایی هفتگی شما را تزئین می کند.

1. سالاد ارزن خریداری شده

این سالاد سورگوم که اخیراً در KERF ارسال شده است ، دارای سبزیجات گرم و ادویه جات ترشی جات مانند گارم ماسالا و زردچوبه است. نخودها او را مستحق غذای مستقل می کنند.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

2. نوار انرژی شکلات شیری از طریق سبز عجیب

این منافذ غنی از منیزیم و غنی از شکلات ، یک انتخاب عالی برای میان وعده های قبل از ورزش است!

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

3. تابه کلم بروکلی خوش طعم از طریق دو سرآشپز

این تابه پنیری یک غذای راحت عالی و چرخشی سالم است! حاوی سورگوم غلات کامل و کلم بروکلی پخته شده است.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

4. پنکیک سورگوم سیب زمینی شیرین از طریق راهنمای کامل

روز خود را با مجموعه ای از این پنکیک سیب زمینی شیرین برای یک صبحانه مقوی شروع کنید – هرگز نمی دانید که آنها سبزیجات و غلات کامل حمل می کنند!

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

5. شیر خریداری شده با Chickpea Burger از طریق روزانه لذت بخش

این همبرگر سورگوم و نخود پر از طعم های خوشمزه از زردچوبه ، زیره ، گشنیز و دارچین است. با پیتا ، آروگولا و ماست لیمو سرو کنید.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

6. فرنی سورگوم کدو تنبل

این فرنی سورگوم طعم خوبی دارد زیرا همه چیز خراب می شود. کدو تنبل در انتهای پخت ویتامین A و فیبر ، دارچین و وانیل طعم را اضافه می کند ، و آجیل و کشمش ترد ، جویدن و چربی های سالم و سالم را اضافه می کند.

فرنی ارزن و شیر

7. سالاد سورگوم لیمو با نخود ، ذرت و اسفناج از طریق چشم انداز خوردن

یک سالاد عالی برای تهیه و نگهداری در یخچال برای یک هفته ناهار ، این سالاد ماهی قزل آلا لیمو بهتر است برای فصل تابستان و تابستان لذت ببرید.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

8. شیر خشک با Pecan Granola از طریق قلب بیکر

سورگوم که روی آن گرانولای پکان قرار دارد ، یک ماست پاشیده شده کاملاً تجزیه شده است. یا از چند مورد لذت ببرید – مستقیماً از شیشه.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

9. ارزن ارزن از طریق بومی الا خرد می شود

برای ذرت تازه تابستانی مناسب است ، این سرخ کرده های سورگوم فقط با سس عالی هستند یا به خوبی روی سالاد تازه سرو می شوند. وقتی ذرت شیرین در فصل نیست ، ذرت شیرین ذخیره شده نیز می تواند به همان خوبی کار کند.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

10. Green Power Pesto Plate از طریق Oh He Shines

سس خوشمزه آووکادو ریحان یک بشقاب پر از پروتئین عدس ، ارزن و سبزیجات قرار می دهد. این غذای گیاهی مناسب ناهار ، شام و غذاهای باقی مانده است.

10 دستور شیر سالم و خوشمزه

آیا سورگوم را امتحان کرده اید؟ اگر چنین است ، دستور پخت مورد علاقه شما چیست؟



دیدگاهتان را بنویسید