ویتامین U چیست؟ عوارض جانبی ، فواید ، کلم و موارد دیگر


این هفته ایمیلی از یک شنونده جدید دریافت کردم که می نویسد:

“من امسال پادکست شما را گرفتم و روی قسمت ها کار می کنم. در حال حاضر در قسمت های 2010 هستم. من روشهای جدید و سرگرم کننده ای را برای تغذیه خوب و احساس خوب آموختم ، بسته خود را قرض بگیرید. اخیراً یک ویدیو دیدم در مورد ویتامین U. چه می کنید؟ این دوره به پایان رسیده است و چرا برای شما مفید است؟ ”

پس از 13 سال پادکست Nutrition Diva ، مکمل های زیادی وجود ندارد که حداقل یکبار به آنها اشاره نکرده باشم. اما من هرگز در مورد ویتامین U صحبت نکرده ام. بیایید همان سابقه را حفظ کنیم


ویتامین U چیست؟

ویتامین U یک ویتامین واقعی نیست بلکه ترکیبی از گوگرد است که در کلم و سایر سبزیجات خانواده براسیکا یافت می شود. (نام شیمیایی آن s-methylmethionine است.) در دهه 1950 ، تصور می شد که این بهترین درمان برای زخم معده است-به همین دلیل به آن ویتامین U گفته شد.

در آن زمان ما معتقد بودیم که زخم دردناک معده ناشی از استرس و غذاهای تند است. رایج ترین درمان تغذیه ملایم و آنتی اسیدها بود که کمی کمک کرد. اما به نظر می رسد ، تقریباً مانند آب کلم نیست. چند مطالعه در آن زمان (و همچنین در بین زندانیان در زندان سن کوئنتین!) نشان داد که نوشیدن آب کلم خام درد را تسکین می دهد و زخم ها را سریعتر از روشهای معمول التیام می بخشد.

امروزه ما می دانیم که در حالی که استرس و رژیم غذایی مغذی می تواند علائم را تشدید کند ، اگر قبلاً زخم داشته باشید ، باعث ایجاد زخم نمی شود. پس چه کاری انجام میدهد؟

برخی از داروها می توانند به مخاط معده آسیب برسانند و اگر یکی از آن داروها را مصرف کنید ، آن فرد اولین مظنون خواهد بود. اما گذشته از آن ، زخم ها تقریباً همیشه توسط h ایجاد می شوند. باکتری پیلوری متداول ترین روش درمان سموم دفع آفات برای ضربه زدن به باکتری ها است که بسیار بهتر است – ناگفته نماند که کمی شیرین تر از نوشیدن روزانه یک لیتر آب کلم خام است.

ما همچنین آموخته ایم که استفاده طولانی مدت از آنتی اسیدها می تواند پیامدهای ناخواسته زیادی داشته باشد ، همچنین خطر شکستگی و شکستگی ، کمبود مواد مغذی و عفونت های روده ای را افزایش می دهد. به نظر می رسد حفظ محیط اسیدی در معده نقش مهمی در سلامتی ما دارد. بنابراین این درست است که ما دیگر نمی توانیم زخم ها را با فیلتر کردن شیر منیززی درمان کنیم.

همچنین بخوانید: چگونه از رفلاکس اسید جلوگیری کنیم

جی! ویتامین U چه می کند؟

ما هنوز نمی دانیم که s -methylmethionine برای درمان زخم چگونه کار می کند – یا اینکه آیا چیز دیگری در آب کلم می تواند بخشی از اثر باشد. و اکنون که درمان م effectiveثری برای زخم معده داریم ، تشخیص مورد تمرکز تحقیقات قرار نگرفته است. اما هنوز افرادی هستند که ویتامین U را به عنوان یک تقویت کننده عمومی برای کبد و کلیه ، کلسترول و تری گلیسیریدها و حتی به عنوان یک ماده آرایشی تبلیغ می کنند.

شواهد برای حمایت از این مزایا بسیار نادر است ، از جمله لوله آزمایش با مطالعات روی حیوانات و چند آزمایش کوچک ، ناموفق یا کنترل نشده بر روی انسان. به نظر من ، شواهد کافی (چه برسد به اطلاعات ایمنی و دوز) برای توصیه مصرف ویتامین U به عنوان مکمل غذایی وجود ندارد. اما شواهد زیادی برای اثبات فواید خوردن سبزیجات از خانواده کلم وجود دارد.

چه غذاهایی حاوی ویتامین U هستند؟

براسیکا شامل انواع کلم ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل و کلم پیچ است. براسیکا علاوه بر غنی بودن از s-methylmethione ، سرشار از ویتامین A ، C ، K (که به ساخت استخوان های قوی کمک می کند) و اسید فولیک است. منحصر به فردترین خانواده براسیکا ترکیبات گلوکوزینول است که در برابر سرطان محافظت می کند. Brassicas حاوی سایر ترکیبات حاوی گوگرد نیز است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. می دانید که من واقعاً به غذاهای برتر اعتقاد ندارم ، اما اگر باور کنم ، براسیکا تقریباً در بالای لیست قرار می گیرد.

و راههای زیادی برای تفریح ​​وجود دارد. شما می توانید به صورت خام (کلم بروکلی ، کسی؟) ، بو داده (کلم بروکلی و جوانه بروکسل خوب هستند) ، خشک شده (مانند چیپس های قدیمی) ، ترک خورده (شوق جوانه چند سال قبل را به خاطر بسپارید؟) یا حتی آب میوه بخورید. پسندیدن. با این حال ، من فکر می کنم شما به جای نوشیدن ، از خوردن سبزیجات خود سود بیشتری می برید.

همچنین بخوانید: آب میوه: رفتار بهداشتی یا بمب قند خون؟

اگر سعی می کنید روزانه پنج سبزیجات بخورید (و امیدوارم که بخورید) ، سعی کنید مطمئن شوید که یکی از این خدمات از خانواده براسیکا است. در اینجا دستور العمل های مورد علاقه من برسیکا است:



دیدگاهتان را بنویسید