واقعیت تغذیه و مزایای سلامتی


انتخاب و رزرو

غذای تازه سالانه در بازارها موجود است. برگهای برگدار و صاف را انتخاب کنید. از برگهای سفت و زرد خودداری کنید.

سبزیجات را در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. 3-4 روز تمیز می ماند.

طرز تهیه و سرو

غذای تمیز را با آب شیر سرد بشویید. برگهای زرد یا هر رنگی را دور بریزید. انتهای پایین سخت را بردارید. با استفاده از چاقوی تجزیه و تحلیل برگها را خرد کنید.

غذای خنک معمولاً در فروشگاه ها به عنوان “frisée” وجود دارد. سفید کردن تلخی برگ ها را از بین می برد و طعم آنها را افزایش می دهد. سفید کردن با مسدود کردن نور خورشید انجام می شود. برای دستیابی به این هدف ، کشاورزان محصولات زنده را با سبدهای اصلاح شده یا بشقاب های پلاستیکی به مدت 2-4 هفته می پوشانند.

قبل از استفاده کاملاً در آب سرد بشویید. انتهای ساقه را با چاقوی تیز برش دهید.

در اینجا چند نکته برای خدمت ارائه شده است:

  • فریسی به ویژه فرانسوی مورد علاقه خود را برجسته می کند سالاد لیونزبه

  • اسکارول در سالاد ، سوپ (سوپ لوبیا اسکارول) و دستور پخت استفاده می شود.

  • Witloof به صورت خام در سالاد یا بافته شده و به عنوان سبزی استفاده می شود.

مشخصات امنیتی

Endive به طور گسترده در سراسر اروپا و سایر ایالت های آمریکا مورد استفاده قرار می گیرد. اگرچه این سبزی برگ سبز دارای سطوح بالایی از گلیکوزیدهای تلخ و اینولین است ، اما در صورت استفاده متعادل تا کنون هیچ اثر شناخته شده ای گزارش نشده است.(انکار پزشکی).

≻≻-در ادامه مطلب بخوانید حقایق تغذیه ای هفته کاسنی

بازگشت -بازگشت به سبزیجات از جانب پایندهبه برای مشاهده لیستی جالب از سبزیجات با توضیحات کامل در مورد حقایق تغذیه ای و مزایای سلامتی آنها به اینجا مراجعه کنید.

بازگشت -بازگشت به صفحه نخست.

منابع بیشتر:

  1. داده های تغذیه ملی USDA.

  2. مجموعه باغ های خانگی-دانشگاه کشاورزی آرکانزاس- pdf.



دیدگاهتان را بنویسید