به هر وبلاگ غذایی یا مجله آشپزی برخورد کنید، و مطمئناً دستور العملی برای برنج گل کلم، پوسته پیتزای گل کلم، یا پوره «سیب زمینی» گل کلم پیدا خواهید کرد. گل کلم آنقدر سبزی همه کاره است که حتی مجله TIME به گل کلم «سبزیجات جدید فناوری اطلاعات» لقب داد و نیویورک تایمز اخیراً درباره «عروج» این سبزی نوشت.
از آنجایی که افراد بیشتری به دنبال روش‌های غذایی گیاهی، بدون گلوتن، کم کربوهیدرات یا سبزیجات هستند، گل کلم یک انتخاب پر از مواد مغذی است! سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای شما، از جمله پتاسیم، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین K، فولات و فیبر غذایی است. در واقع، هر فنجان گل کلم تقریباً تمام ویتامین C مورد نیاز بزرگسالان را در یک روز به بدن می رساند!
شما (مثل من!) ممکن است قبلاً از گل کلم به طرق مختلف لذت ببرید – مانند گل کلم برشته شده، سرخ شده یا بخشی از سالاد، یا خام با یک دیپ خوشمزه مانند هوموس یا گواکامول. همچنین ممکن است دستور العمل های جدید گل کلم مانند برنج گل کلم، پوره گل کلم یا پوسته پیتزای گل کلم را آزمایش کرده باشید. روش هایی که می توانید گل کلم را تهیه کنید واقعاً نامحدود به نظر می رسد!
به همین دلیل است که من با دوستانم در Foxy Produce همکاری کرده‌ام تا 3 روش مغذی دیگر برای گفتن “بله” را با شما به اشتراک بگذارم. برای لذت بردن بیشتر از گل کلم از گل کلم می‌توان برای تقویت مواد مغذی اسموتی‌هایتان، درست کردن «استیک» گل کلم و ایجاد کرامبل تاکوی گل کلم استفاده کرد. ببینید چقدر آسان است!